با طعم‌های متمایز و متنوعی که از قرن‌ها آشپزی سنتی سرچشمه می‌گیرد، آشپزی اغلب در مرکز فرهنگ یک ملت قرار دارد. غذای بومی ترکی قبرسی بیانگر گرمی مردم به ویژه در این کشور است قبرس شمالی.

در شهرهایی مانند کیرنیا و فاماگوستا، رستوران ها جذابیت عمده ای دارند. با ارائه غذاهای بین‌المللی و منطقه‌ای ترکی، طیف وسیعی از غذاخوری‌ها را خواهید دید که برای کسب‌وکار شما رقابت می‌کنند. قبرس شمالی. این روابط بین بازدیدکنندگان و افراد محلی را در محیطی مهربان و دلپذیر تقویت می کند.

مواد تازه و غذاهای خوش طعمی که غذاهای مدیترانه ای را مشخص می کنند، به طور کلی غذاهای قبرسی را توصیف می کنند. مزه، که اغلب به عنوان شروعی برای تحریک اشتهای مهمانان سرو می شود، اما ممکن است با غذاهای اصلی نیز همراه باشد، یکی از محبوب ترین غذاهای است.

غذاهای قبرس شمالی امروزه تحت تأثیر طیف گسترده ای از ملل از جمله ترکیه، یونان، لبنان، فرانسه، ایتالیا و سوریه.

محدودیت ها

مرکز غذاهای سنتی قبرس، مجموعه‌ای دلپذیر از پیش‌غذاهای سرد و گرم است که از گوشت‌های سیخ‌شده، غذاهای دریایی کبابی یا ترشی شده، و انبوهی از سبزیجات تازه و سالاد تشکیل شده است. با گزینه های بسیار زیاد، این احتمال وجود دارد که تصمیم بگیرید که پیش غذاها را کل وعده غذایی خود درست کنید.

lahmacun

Lahmacun یک غذای خوش طعم است که از گوجه‌فرنگی تازه و گوشت بره چرخ‌کرده درست می‌شود که روی نان‌های گرم پهن می‌شود و با گیاهان و ادویه‌های منطقه مدیترانه طعم‌دار می‌شود. شما فقط باید یک فشار لیمو اضافه کنید و آن را گرد کنید تا یک میان وعده ایده آل "در حال حرکت" ایجاد کنید. اکثر موسسات در قبرس شمالی این غذای لذیذ را سرو می کنند.

فیرین ماکارنا

این غذای ماکارونی که زیباترین تقلید از لازانیا ایتالیایی است، با گوشت لطیف، پیاز و جعفری پوشانده شده و روی آن سس پنیر حلومی خانگی لذیذ است. مطمئناً هر اشتهایی را برطرف می کند.

پر شده

دلمه نوعی غذای چاشنی است که از مخلوط گوشت و سبزیجات از جمله پیاز، فلفل، گوجه فرنگی و برنج درست می‌شود و در برگ‌های تاک رول شده پیچیده می‌شود. می توانید با کنار گذاشتن گوشت، یک «دولما یالانجی» گیاهی درست کنید.

کباب شفتالی

هیچ قبرسی بدون شفتالی رویای کباب خوردن را نخواهد داشت. افتالی یا به‌عنوان بخشی از کباب مخلوط به سیخ کشیده می‌شود یا به تنهایی در یک پید قبرسی همراه با سالاد تازه سرو می‌شود، افتالی نوعی سوسیس بدون پوست است که از گوشت خوک یا بره مخلوط شده با پیاز و ادویه‌ها درست می‌شود.

کلفتیکو

یک غذای اصلی، کلفتیکو یک پای کامل بره است که به آرامی با مخلوطی از شراب سفید، لیمو و دارچین پخته می شود. توصیه می شود این غذای آب شده در دهان را با قاچ های سیب زمینی سرو کنید تا بتوانند آب غنی و خوش طعمی را که در طول پخت ایجاد می شود جذب کنند.

پیروهو

یک غذای قبرسی به نام پیروهو با پنیر ریکوتا بسته بندی شده و شبیه راویولی است. این غذای ترجیحی برای تهیه در خانه است و در اکثر غذاخوری های اصیل قبرسی سرو می شود. پنیر ریکوتا را همیشه قبل از برش و جوشاندن به شیرینی پیروهو اضافه می کنند. حلیم یا نعناع را می توان روی آن رنده کرد یا با ماست قبرسی به عنوان چاشنی مصرف کرد.

بیدا بدادز

یک نان تخت قبرسی به نام bidda badadez دارای سیب زمینی هایی است که ترد و طلایی هستند. برای تهیه نان تخت از آرد، آب و نمک استفاده می شود و سپس روی آتش چوبی پخته می شود. وقتی سیب زمینی ها طلایی و ترد شدند، بعد از سرخ شدن در روغن روی اجاق، داخل نان پهن می پیچند. برای میان‌وعده‌ای خوشمزه‌تر، کاهو یا هالومی را می‌توان گهگاه در بسته‌بندی قرار داد.

بورک

در قبرس شمالی، پخت و پز یک فعالیت بسیار اجتماعی است، و خانم های روستایی به ویژه دوست دارند بورک، یک شیرینی سنتی قبرسی درست کنند. انواع مختلفی از بورک وجود دارد و پنیر و گوشت چرخ کرده یکی از پرطرفدارترین آنهاست.

خمیر شیرینی تهیه می شود و به غلظت بسیار نازکی باز می شود تا بورک آماده شود. پس از پر شدن با چاشنی های مختلف، بورک را می پزند تا طلایی شود. یام

اکمک کیماکلی کاداییفی

راه ایده آل برای خوردن این پودینگ اسفنجی آغشته به شربت، استفاده از یک کیماک سخاوتمندانه است که نوعی کرم لخته شده است. این جفت ساخته شده در بهشت ​​منجر به یک دسر لذیذ می شود که می توانید در طول سال از آن لذت ببرید.

قهوه ترک

قهوه ترک که ترک‌های عثمانی آن را در قرن پانزدهم به غرب معرفی کردند، جزء اصلی زندگی روزمره در قبرس شمالی است. امروزه در سرتاسر جهان بسیار مورد استقبال قرار گرفته است. قهوه ترک از پختن شکر و پودر قهوه به صورت پودر ریز درست می‌شود که روی آن کرم غلیظی به دست می‌آید.

از فنجان های کوچک قهوه برای سرو قهوه ترک استفاده می شود که در سه طعم سکرلی که شیرین است، اورتا که شیرین نیست و ساد که شیرینی متوسط ​​است استفاده می شود. قبل از ارائه، از شما سوال می شود که چگونه آن را دوست دارید.