Med sina distinkta och varierande smaker som kommer från århundraden av traditionell matlagning, är köket ofta i centrum för en nations kultur. Den inhemska turkcypriotiska maten är ett uttryck för värmen hos folket, särskilt i Norra Cypern.

I städer som Kyrenia och Famagusta, restauranger är ett stort drag. Du kommer att upptäcka ett brett utbud av matställen som konkurrerar om ditt företag samtidigt som du erbjuder både internationella och regionala turkiska rätter från Norra Cypern. Dessa främjar relationer mellan besökare och lokalbefolkningen i en vänlig och välkomnande miljö.

De färska råvarorna och smakrika rätterna som kännetecknar medelhavsköket beskriver generellt det cypriotiska köket. Meze, som ofta serveras som en början för att väcka gästernas aptit men kan också passa till huvudrätter, är en av de mest omtyckta rätterna.

Köket i norra Cypern är nuförtiden influerat av ett brett spektrum av nationer, inklusive Turkiet, Grekland, Libanon, Frankrike, Italien och Syrien.

bounds

Mittpunkten i det traditionella cypriotiska köket är ett aptitretande urval av varma och kalla aptitretare som består av kött med spett, grillad eller marinerad skaldjur och ett överflöd av färska grönsaker och sallader. Med så många alternativ finns det en stor chans att du bestämmer dig för att göra förrätterna till hela din måltid.

lahmacun

Lahmacun är en smakrik rätt gjord på färska tomater och lammfärs som är bred på varmt tunnbröd och smaksatt med örter och kryddor från Medelhavsområdet. Du behöver bara lägga till en skvätt citron och rulla ihop den för att skapa det perfekta "on-the-go" mellanmålet. Majoriteten av anläggningarna på norra Cypern serverar denna läckra delikatess.

Firin Makarna

Den här pastabaserade rätten, som är den vackraste imitationen av en italiensk lasagne, är lagrad med mört kött, lök och persilja och toppad med en dekadent hemlagad halloumiostsås. Det kommer säkert att mätta vilken aptit som helst.

fylld

Dolma är en kryddad maträtt gjord av blandat kött och grönsaker, inklusive lök, paprika, tomater och ris, som är insvept i rullade vinblad. Du kan göra en vegetarisk "yalanci dolma" genom att utelämna köttet.

Şeftali Kebab

Ingen cypriot skulle drömma om att grilla utan Şeftali. Antingen spett som en del av en blandad kebab eller serveras ensam i en cypriotisk pide med en fräsch sallad, eftali är en sorts skinnlös korv gjord av fläsk eller lamm blandat med lök och kryddor.

Klyft tjej

En basrätt, kleftiko är ett helt lamm som långsamt tillagas med en blandning av vitt vin, citroner och kanel. Det rekommenderas att servera denna smält-i-mun-måltid med klyftpotatis så att de kan suga upp den rika, smakrika fonden som skapas under tillagningen.

Pirohu

En cypriotisk maträtt som heter pirohu är packad med ricottaost och påminner om ravioli. Det är en favoriträtt att tillaga hemma och serveras på de flesta äkta cypriotiska matställen. Ricottaost tillsätts alltid till pirohubakelsen innan den skärs i former och kokas. Hellim eller mynta kan rivas ovanpå eller konsumeras med cypriotisk yoghurt som garnering.

Bidda Badadez

Ett cypriotiskt tunnbröd som heter bidda badadez har potatis som är krispigt och gyllene. Mjöl, vatten och salt används för att göra tunnbrödet, som sedan tillagas över en vedeld. När potatisen är gyllene och krispig lindas den in i tunnbrödet efter att ha stekts i olja på spisen. För ett ännu godare mellanmål kan sallad eller halloumi ibland läggas i omslaget.

Börek

På norra Cypern är bakning en mycket social aktivitet, och damerna i byn gillar särskilt att skapa borek, ett traditionellt cypriotiskt bakverk. Det finns många olika varianter av borek, och ost och färs är en av de mest omtyckta.

En bakelse deg framställs och kavlas ut till en mycket tunn konsistens för att förbereda borek. Efter att ha fyllts med olika kryddor, kokas borek tills den är gyllene. Mums!

Ekmek Kaymakli Kadayifi

Det perfekta sättet att få denna sirapsindränkta svamppudding är med en generös klick kaymak, en form av clotted cream. Denna parad i himlen resulterar i en läcker dessert som kan avnjutas under hela året.

Turkiskt kaffe

Turkiskt kaffe, som de ottomanska turkarna introducerade till väst på XNUMX-talet, är en bas i det dagliga livet på norra Cypern. Idag är den mycket omtyckt över hela världen. Turkiskt kaffe görs genom att koka socker och pulverkaffe till ett fint pulver, vilket resulterar i en tjock kräm ovanpå.

Små kaffekoppar används för att servera turkiskt kaffe, som finns i tre smaker: sekerli, som är söt, orta, som är osötad, och sade, som är medelsöt. Innan den serveras kommer du att bli tillfrågad om hur du tycker om den.