Con sus sabores distintivos y variados que se originan en siglos de cocina tradicional, la cocina se encuentra frecuentemente en el centro de la cultura de una nación. La comida indígena turcochipriota es una expresión de la calidez de la gente, especialmente en Norte de Chipre.

En pueblos como Kyrenia y Famagusta, los restaurantes son un gran atractivo. Descubrirá una amplia variedad de restaurantes que compiten por su negocio mientras ofrece cocina turca internacional y regional de Norte de Chipre. Estos fomentan las relaciones entre visitantes y lugareños en un ambiente amable y acogedor.

Los ingredientes frescos y los platos sabrosos que caracterizan la cocina mediterránea generalmente describen la cocina chipriota. El Meze, que a menudo se sirve como entrada para abrir el apetito de los comensales, pero también puede acompañar platos principales, es uno de los platos más apreciados.

La cocina del norte de Chipre hoy en día está influenciada por una amplia gama de naciones, incluidas Turquía, Grecia, Líbano, Francia, Italia y Siria.

meze

La pieza central de la cocina tradicional chipriota es una deliciosa selección de aperitivos fríos y calientes compuestos de brochetas de carne, mariscos a la parrilla o marinados y una profusión de verduras frescas y ensaladas. Con tantas opciones, existe una gran posibilidad de que decidas hacer de los entrantes toda tu comida.

lahmacun

Lahmacun es un sabroso plato hecho con tomates frescos y carne picada de cordero que se unta sobre pan plano tibio y se condimenta con hierbas y especias de la región mediterránea. Solo necesita agregar un chorrito de limón y enrollarlo para crear el refrigerio ideal para llevar. La mayoría de los establecimientos del norte de Chipre sirven este sabroso manjar.

Firin Makarna

Este plato a base de pasta, que es la imitación más hermosa de una lasaña italiana, se cubre con carne tierna, cebolla y perejil y se cubre con una deliciosa salsa casera de queso halloumi. Seguro que saciará cualquier apetito.

Dolma

La dolma es un plato sazonado a base de carne y verduras mixtas, como cebollas, pimientos, tomates y arroz, que se envuelve en hojas de parra enrolladas. Puedes hacer un “yalanci dolma” vegetariano omitiendo la carne.

Kebab Şeftali

Ningún chipriota soñaría con hacer una barbacoa sin Şeftali. Ya sea ensartado como parte de un kebab mixto o servido solo en un pide chipriota con una ensalada fresca, el eftali es una especie de salchicha sin piel hecha de cerdo o cordero mezclada con cebollas y especias.

kleftiko

Un plato básico, el kleftiko es una pierna completa de cordero que se cocina lentamente con una mezcla de vino blanco, limones y canela. Se recomienda servir esta comida que se derrite en la boca con gajos de papa para que puedan absorber el caldo rico y sabroso que se crea durante la cocción.

Pirohú

Un plato chipriota llamado pirohu está repleto de queso ricotta y se parece a los raviolis. Es un plato preferido para preparar en casa y se sirve en la mayoría de los auténticos restaurantes chipriotas. El queso ricotta siempre se agrega a la masa de pirohu antes de cortarla en formas y hervirla. Hellim o menta se pueden rallar encima o consumir con yogur chipriota como guarnición.

Bidda Badadez

Un pan plano chipriota llamado bidda badadez tiene papas crujientes y doradas. Se utiliza harina, agua y sal para hacer el pan plano, que luego se cuece sobre un fuego de leña. Cuando las papas están doradas y crujientes, se envuelven en el pan plano después de freírlas en aceite en la estufa. Para un refrigerio aún más delicioso, ocasionalmente se puede poner lechuga o halloumi dentro de la envoltura.

Borek

En el norte de Chipre, hornear es una actividad muy social, ya las damas de la aldea les gusta especialmente crear borek, un pastel tradicional chipriota. Hay muchas variedades diferentes de borek, y el queso y la carne picada es uno de los más apreciados.

Se produce una masa de hojaldre y se extiende hasta obtener una consistencia muy fina para preparar el borek. Después de llenarlo con varios condimentos, el borek se cocina hasta que se dore. ¡mmm!

Ekmek Kaymakli Kadayifi

La manera ideal de tomar este budín de bizcocho empapado en almíbar es con una generosa cantidad de kaymak, una forma de nata. Esta combinación hecha en el cielo da como resultado un postre delicioso que se puede disfrutar durante todo el año.

Café turco

El café turco, que los turcos otomanos introdujeron en Occidente en el siglo XV, es un elemento básico de la vida cotidiana en el norte de Chipre. Hoy en día, es muy popular en todo el mundo. El café turco se prepara cocinando azúcar y café en polvo hasta obtener un polvo fino, lo que da como resultado una crema espesa encima.

Las tazas de café pequeñas se usan para servir el café turco, que viene en tres sabores: sekerli, que es dulce, orta, que no tiene azúcar, y sade, que es medio dulce. Antes de servirlo, se le preguntará si le gusta.